Achtergrond:
De bonen komen uit het zuiden van de streek Minas Gerais,
welke in het zuidwesten van Brazilië ligt. De bonen worden
in mei tot augustus geoogst, deels handmatig en deels
machinaal. De koffieplantages bevinden zich op de
hellingen van de heuvels. Na de oogst worden de
koffiebessen in z’n geheel gedroogd op droogterassen in
de zon en met droogtrommels die ronddraaien. De suikers
komen zo nog meer in de groene ongebrande boon terecht
en dat proef je!
